第48届世界技能大赛于26日圆满结束，来自全球68个国家和地区的1385名精英在此展现才华。各项大奖的最终归属将在27日晚揭晓。来自苏州市吴中技师学院的年轻教师龚鑫，作为烘焙项目的中国专家及教练组组长，在观看比赛后，对中国选手的表现给予了积极的评价：“发挥不错”。31岁的龚鑫在舞台上展示了如何将传统中国元素融入“洋面包”的创作中。2020年，他在法国巴黎的烘焙世界杯上获得冠军，2023年又在第九届世界面包大赛中夺得金奖及最佳艺术面包奖，成为中国历史上首位打破纪录的获胜者。有网友戏称他的成就相当于让外国人来中国包饺子并获得第一名。

龚鑫的第一份工作是在深圳的一家工厂，负责分割U盘和内存条。从流水线工人到面包世界冠军，龚鑫的逆袭之路别具意义。他用一块简单的面团在世界舞台上诠释了中国故事。他强调，背后支持他的是一个团队以及祖国的期望，这份责任激励他不断追求卓越。

龚鑫，今年31岁，2020年获得了他第一个世界冠军。2023年，他的成就再一次达到了新的高度。最初，他在深圳一家电子厂工作，因夜班工作影响健康，他决定辞职。正值蛋糕流行之际，他的父亲鼓励他参观了一所培训机构。看着原材料通过烘焙变成美味的面包，客户品尝后露出的幸福表情，让他感到无比的成就感。

完成学业后，龚鑫在一家面包店工作，经过两年的努力成为店里的主厨。起初，他面临很大的压力，甚至动摇过。但在一次接到比赛通知后，他选择迎难而上。训练阶段，他和学生们熬夜模拟比赛，实战首次的比赛时间为8小时，过程紧张且忙碌。比赛期间，选手根本没有时间喝水或上厕所，专注于完成每一个作品，比赛结束的瞬间总是显得飞逝而值得庆祝。

在2020年比赛时，龚鑫与团队共同创作了一件艺术面包，作品以功夫熊猫为主题，寓意深刻。到了2023年，比赛中遇到设备故障，使得他的一件关键作品陷入危机，但他凭借顽强意志和团队的支持，克服了重重困难，最终完成了作品。

自2001年起，王森老师便带领团队走出国门。在多年的积累中，中国烘焙水平逐渐提升，龚鑫认为他们站在巨人的肩膀上取得今天的成就。这两场比赛中，中国队成功刷新纪录、夺得冠军，令龚鑫在领奖时感慨万分，流下自豪的泪水。

尽管已经获得如此辉煌的成就，龚鑫却意识到，成绩只是过去，未来需要继续努力。他的目标是培养更多年轻的选手，帮助他们在国际舞台上展现实力，并且推动中国烘焙行业的不断进步。面对其他国家的竞争，他相信开放与交流是促进进步的关键，烘焙比赛的前景将更加精彩。